儿时的味道 | 麻辣炸鸡
来源:饭炊网 分类:夜宵 时间:2022-02-18 17:48:01
工艺: 炸
口味: 麻辣味
时间: 15分钟
难度: 初中水平
儿时的味道 | 麻辣炸鸡的主料
鸡翅根:10个
麻辣炸鸡粉:1袋
3人份儿时的味道 | 麻辣炸鸡的辅料
清水:30毫升
食用油:适量
儿时的味道 | 麻辣炸鸡的做法步骤
步骤1
准备好鸡翅根和麻辣口味炸鸡粉
步骤2
将炸鸡粉均匀的撒在鸡翅根上
步骤3
倒入清水,将鸡翅根、炸鸡粉和清水充分搅拌均匀,颜值20分钟
步骤4
锅内热油至6成热,也就是当放进筷子时筷子周围有密集的小气泡时,放入腌制好的鸡翅根,进行第一次油炸,炸至鸡翅外皮酥脆微黄
步骤5
将油温提升至8成热,也就是放入筷子时筷子周围有非常密集的大气泡产生时,放入第一次炸好的鸡翅根,进行复炸,炸至鸡翅表面金黄酥脆时即可
步骤6
一道超级美味的充满家的味道的麻辣炸鸡就做好啦!
儿时的味道 | 麻辣炸鸡的成品图
儿时的味道 | 麻辣炸鸡的烹饪技巧
1.炸鸡粉我这里用的是麻辣口味的,但是炸出来的鸡翅味道刚刚好,不会很辣,不能吃辣的朋友也可以放心食用 2.第一次炸鸡翅的油温很重要,油温过热会容易让鸡翅外部炸焦但是内部却没有熟透;油温不够的话鸡翅很难炸熟
3.复炸的过程也非常重要,这个步骤会让最终炸好的鸡翅非常酥脆,而且也可以保证鸡肉能够完全炸熟
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