超级软弹的纯荞麦馒头
来源：饭炊网 分类：早餐 时间：2022-01-26 13:47:01
工艺： 蒸
口味： 家常味
时间： 2小时
难度： 初级入门
超级软弹的纯荞麦馒头的主料
格琳粮品内蒙古有机荞麦粉：350克
清水：200克
3人份超级软弹的纯荞麦馒头的辅料
普通酵母粉：3克
超级软弹的纯荞麦馒头的做法视频
超级软弹的纯荞麦馒头的做法步骤
步骤1
碗中倒入250g荞麦粉、酵母粉和清水
步骤2
用筷子混合无干粉。
步骤3
盖上保鲜
步骤4
发酵3小时。再加入100克有机荞麦面，继续2次发酵。
步骤5
发酵2倍。
步骤6
撒上少量干面，整理成团。
步骤7
分成7个大小差不多的
步骤8
发酵25分钟。
步骤9
上汽后蒸15分钟，焖5分钟出锅。
超级软弹的纯荞麦馒头的成品图
超级软弹的纯荞麦馒头的烹饪技巧
纯荞麦制作的馒头要想松软一定要加入大量的水，我用的3次发酵法，让纯荞麦馒头更加软弹。
