八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
夜宵
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

凉拌莜麦面

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2022-01-23 21:01:01

工艺:

口味: 其它口味

时间: 15分钟

难度: 中级掌勺

凉拌莜麦面的主料

莜麦面:150克

1人份

凉拌莜麦面的辅料

黄瓜:1根

辣椒粉:1勺

蒜末:1勺

熟芝麻:1勺

香醋:2勺

酱油:1勺

盐:适量

凉拌莜麦面的做法视频

凉拌莜麦面的做法步骤

步骤1

凉拌莜麦面的步骤

莜麦面粉备好,倒入等量的开水,用筷子搅拌成絮状,一边倒一边搅拌,莜麦面经过开水一烫,有浓郁的香味;烫好的面晾一晾,觉得面不烫手时,揉成光滑的面团

步骤2

凉拌莜麦面的步骤

揉好的面团放置案板上,擀成厚约3mm的面片状

步骤3

凉拌莜麦面的步骤

锅中添水烧开,放上蒸屉,铺上打湿的棉布,将面皮放在棉布上,盖上锅盖,中火蒸3分钟

步骤4

凉拌莜麦面的步骤

蒸莜麦面的时候我们来调兑料汁,辣椒粉,熟芝麻和蒜末放一起

步骤5

凉拌莜麦面的步骤

用约2勺油烧冒烟,浇烫一下辣椒粉等,然后放入醋、盐和酱油,可以少量加点开水搅拌一下,根据自己的口味可以适当加糖

步骤6

凉拌莜麦面的步骤

蒸好的面皮倒扣在案板上,晾凉,晾好后卷起来切成条状,不用太窄,宽一点好吃

步骤7

凉拌莜麦面的步骤

切好的莜麦面放入大碗中,再放点黄瓜丝,浇入拌好的料汁,拌一拌吃吧

步骤8

凉拌莜麦面的步骤

很舒爽,吃起来真过瘾,好吃

步骤9

凉拌莜麦面的步骤

格琳诺尔有机面,营养美味无腹担

凉拌莜麦面的成品图

凉拌莜麦面成品图

凉拌莜麦面成品图

凉拌莜麦面成品图

凉拌莜麦面成品图

凉拌莜麦面的烹饪技巧

蒸莜麦面片的时候,水烧开后火要记得调小,以免锅盖的水汽凝结大量滴到面饼上造成坑坑洼洼,不好看,口感也不筋道了。如果做两张,不要摞起来放,免得粘连;要等面饼凉下来之后再切,这样也不会粘刀,好切。
可以根据自己的口味调料汁,瘦身时期吃记得油要少放!

返回饭炊网首页