辣椒闷子
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2021-12-15 12:39:01
工艺： 蒸
口味： 酱香味
时间： 10分钟
难度： 初级入门
辣椒闷子的主料
鸡蛋：1个
辣椒：3个
2人份辣椒闷子的辅料
油：适量
五香粉：适量
资质黄豆酱：适量
辣椒闷子的做法步骤
步骤1
准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱，如果能吃辣的就把辣椒换成辣妹子吧，辣的过瘾。
步骤2
辣椒洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净切碎。淡盐水浸泡能起到杀菌去除农药残留的作用。
步骤3
鸡蛋打散搅拌均匀，也可以将所有的食材放在一起再搅拌均匀。老妈做这道菜的时候会在蛋液里加一点点白酒，去腥增香。可加可不加，加了味道的确不一样。
步骤4
在蛋液里加入辣椒碎、五香粉和适量的油搅拌均匀。其他什么调味料都不加，因为自制黄豆浆本身就很香。
步骤5
锅中加入适量的水，上屉蒸10分钟左右，视辣椒焖子量的多少而定。
步骤6
蒸好的辣椒闷子出锅，今天搭配的是蘸酱菜，超级开胃下饭菜，一个人能吃一盘蘸酱菜。
步骤7
出锅，搭配蘸酱菜非常美味。
辣椒闷子的成品图
