西葫芦和红萝卜这样处理，包饺子不出水，
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2021-12-06 06:00:01
工艺： 煮
口味： 咸鲜味
时间： 90分钟
难度： 未知
西葫芦和红萝卜这样处理，包饺子不出水，的主料
饺子粉：500克
水：270克
3人份西葫芦和红萝卜这样处理，包饺子不出水，的辅料
土鸡蛋：4个
西葫芦：1个
红萝卜：1个
盐：适量（杀水）
生抽：2勺
蚝油：2勺
西葫芦和红萝卜这样处理，包饺子不出水，的做法步骤
步骤1
饺子粉里加入水拌成絮状，再揉成光滑不粘手的面团，密封松弛30分钟
步骤2
四个鸡蛋打入空碗里，搅拌均匀，再倒入平底锅里，煎成鸡蛋饼，四个鸡蛋可以煎三张。
步骤3
煎好的鸡蛋饼，切成黄豆大小的鸡蛋碎，盛入盆中备用
步骤4
西葫芦擦成细丝，加入盐，抓拌均匀，再用粗布挤干水分，移入案板切碎备用。
步骤5
红萝卜也擦成细丝，加入盐抓拌均匀，杀一下水分，用粗布挤干水分后移入案板，切成和西葫芦同样大小备用
步骤6
因为西葫芦和红萝卜都用盐沙过水，所以调馅的时候不用放盐，只放入两勺生抽，两勺蚝油，少许香味搅拌均匀即可。
步骤7
松弛好的面团，再次揉至光滑后，搓成条切成均匀大小的剂子，用擀面杖擀成饺子皮
步骤8
将西葫芦鸡蛋馅包入饺子皮，捏成饺子状，放入篦子备用
步骤9
锅里烧开水，下入饺子，大火煮沸，中间再点两次凉水，直到煮至饺子飘起来即可盛入碗中食用
西葫芦和红萝卜这样处理，包饺子不出水，的成品图
