虾丸串串 宝宝辅食食谱

工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

虾丸串串 宝宝辅食食谱的主料

冬瓜：400克

虾仁：100克

3人份

虾丸串串 宝宝辅食食谱的辅料

老豆腐：80克

蛋清：30克

淀粉：15克

柠檬 / 鲜菇粉 / 盐：适量

虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤1

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
冬瓜400克 / 虾仁100克
老豆腐80克 / 蛋清30克 / 淀粉15克
辅料：柠檬 / 鲜菇粉 / 盐

步骤2

虾仁去掉腹部、背部的虾线，放上柠檬片腌制15分钟去腥。

*虾仁还可以替换成等量的鱼块、肉丁，来做不同口味的丸子。

步骤3

去掉柠檬片，将腌制好的虾仁、蛋清、淀粉依次放入料理机中，充分的搅打细腻。

*蛋清和淀粉是一定要加的，这是保证丸子粘合度、还有口感软嫩重要的一环。

步骤4

取出搅好的虾泥，倒入大碗中。

步骤5

锅中烧水，水沸后转成小火，用虎口处挤出丸子，在小勺的辅助下放入锅中。

*下丸子的时候，锅里的水一定要转小火，否则火太大会散掉。

步骤6

持续煮至虾丸浮起，熟透后捞出。

步骤7

取出豆腐，切成片状。

步骤8

将做好的虾丸、豆腐依次串入竹签中。

*小宝宝们也可以不用竹签串，直接一锅连菜带汤煮熟就可以。

步骤9

冬瓜取80克切成薄片，其余320克切成小丁。

步骤10

将冬瓜丁放入料理机中，充分的搅打细腻。

步骤11

搅好的冬瓜汁倒入锅中，加入适量的清水、冬瓜片，大火煮沸。

步骤12

搅好的冬瓜汁倒入锅中，加入适量的清水、冬瓜片，大火煮沸。

步骤13

最后放入串串，煮至豆腐熟透取出。

步骤14

这一锅做好，味道清淡却不单调，鲜鲜嫩嫩、简简单单，让娃吃的有滋有味呢。

虾丸串串 宝宝辅食食谱的成品图

虾丸串串 宝宝辅食食谱的烹饪技巧

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