电饭煲手抓羊肉饭

工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 中级掌勺

电饭煲手抓羊肉饭的主料

大米：适量

土豆：适量

羊楠肉：适量

胡萝卜：适量

洋葱：适量

芹菜：适量

2人份

电饭煲手抓羊肉饭的辅料

孜然：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

食盐：适量

葡萄干：适量

葱花：适量

生姜：适量

大葱：适量

电饭煲手抓羊肉饭的做法视频

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电饭煲手抓羊肉饭的做法步骤

步骤1

羊肉切成一厘米见方的小方块

步骤2

土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切成小方块

步骤3

锅中热油，放入羊肉煸炒一下，炒出水分，如果介意羊膻味，可以先把羊肉焯一下水

步骤4

把羊肉炒干水分后放入料酒、生抽老抽提味加色、生姜大葱去除羊膻味、孜然、胡椒粉，翻炒均匀

步骤5

把土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜放入锅中，充分翻炒，再放入适量的盐调味

步骤6

把蔬菜炒至半生盛出，放进电饭煲中，放入淘洗干净的大米，倒入没过大米的清水，水量不要过多，因为蔬菜也要出水，否则蒸出来的米饭就会发粘，整理平整，然后电饭煲设置为正常煮饭模式

步骤7

煮好后，撒上一大把的葡萄干，再焖五分钟，然后搅拌一下，撒上葱花，手抓羊肉饭就做好了

电饭煲手抓羊肉饭的成品图

电饭煲手抓羊肉饭的烹饪技巧

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