香酥大饼干

工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 未知

香酥大饼干的主料

低筋面粉：135克

鸡蛋：一个

白糖：30克

色拉油：35克

3人份

香酥大饼干的辅料

泡打粉：3克

香酥大饼干的做法步骤

步骤1

碗中打入一个鸡蛋，加入30克白糖，357克植物油

步骤2

顺一个方向搅拌至糖融化

步骤3

筛入低筋面粉

步骤4

Z字手法拌匀至无干粉即可

步骤5

用叠压的手法和成光滑的面团

步骤6

擀成5毫米厚的片，用叉子划出痕迹

步骤7

切成大块放入烤盘后醒10分钟

步骤8

烤箱提前预热，上下火185度烤15分钟左右至金黄即可出炉

步骤9

放烤网晾凉后又酥又脆非常香

香酥大饼干的成品图

香酥大饼干的烹饪技巧

自家的烤箱都有脾气，按照自己的经验掌握时间和温度，最后几分钟看着点别烤过了。