酸汤水饺

工艺： 煮

口味： 酸辣味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

酸汤水饺的主料

剩饺子：1盘

2人份

酸汤水饺的辅料

香菜：2棵

香葱：1棵

醋：2勺

糖：1勺

盐：适量

酱油：适量

香油：适量

辣椒油：适量

酸汤水饺的做法步骤

步骤1

这是一盘剩饺子，昨天做的，芹菜猪肉馅，很鲜

步骤2

取一个大碗，香葱切碎，香菜切段，放入4勺醋，1勺糖，1勺酱油，少许盐，1勺香油，1勺辣椒油

步骤3

浇入开水，到半碗。搅拌后可以尝尝，看看适合自己的口味不，可以适当添加醋、盐、糖等调料

步骤4

炒锅放一点油，千万别多了，在锅底擦点油就可以，放入饺子煎

步骤5

把饺子煎成微黄微焦的状态，要煎透，剩饺子是冷的

步骤6

煎好的饺子倒入调好的酸辣汤中即可，吃吧，超香，开胃，绝对解腻

酸汤水饺的成品图

酸汤水饺的烹饪技巧

汤汁调好了可以品尝下，找到自己喜欢的口味。香菜和香葱的量可以随便放，多点少点都没事，香油不要省略，很提味。辣椒油看个人的需求，放不放都没有关系。

饺子要煎到各个面都有点微焦的样子，这样放入汤汁里才香。