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肉末蒸蛋

来源:饭炊网 分类:晚餐 时间:2021-11-23 21:13:01

工艺:

口味: 葱香味

时间: 10分钟

难度: 中级掌勺

肉末蒸蛋的主料

鸡蛋:2个

猪瘦肉:50克

2人份

肉末蒸蛋的辅料

盐:少许

格琳诺尔有机亚麻籽油:适量

酱油:少许

生粉:小勺

肉末蒸蛋的做法步骤

步骤1

肉末蒸蛋的步骤

食材:鸡蛋2个、猪瘦肉20克、香葱、格琳诺尔有机亚麻籽油、食用盐、生抽、生粉。

步骤2

肉末蒸蛋的步骤

鸡蛋去壳,打入一个玻璃大碗里,可以看见这个鸡蛋是很新鲜,蛋黄完美,颜色很深。如果蛋黄是散开的,说明鸡蛋坏了。

步骤3

肉末蒸蛋的步骤

鸡蛋用筷子顺时针调均匀,接着倒入100克温水,再次用筷子顺时针调均。

步骤4

肉末蒸蛋的步骤

蛋液过滤,然后倒入蒸盘,用保鲜膜包裹,牙签戳几个洞,让蒸汽跑出去,就会有水珠流下来。

步骤5

肉末蒸蛋的步骤

蒸锅倒入适量的水,隔水放入蒸笼,把鸡蛋盘放入。盖上盖盖子,小火慢炖8分钟,然后焖2分钟开盖。

步骤6

肉末蒸蛋的步骤

猪瘦肉清洗干净,切薄片,然后剁碎成肉末状。加生粉、油、盐、酱油、搅拌均匀。

步骤7

肉末蒸蛋的步骤

锅烧热,倒入适量的水,倒入猪瘦肉爆炒熟,快速盛出。肉末别炒太久,熟了即可。

步骤8

肉末蒸蛋的步骤

蒸熟的鸡蛋取出之后,撕开保鲜膜,用刀划小方块,然后把香葱、炒熟肉末、酱油、油,浇在蒸蛋上面。一道味美的肉末蒸蛋就做好了。

步骤9

肉末蒸蛋的步骤

格琳诺尔有机亚麻籽油,宝宝的聪明油

肉末蒸蛋的成品图

肉末蒸蛋成品图

肉末蒸蛋成品图

肉末蒸蛋成品图

肉末蒸蛋成品图

肉末蒸蛋的烹饪技巧

1.鸡蛋要用陶瓷或者玻璃碗,不锈钢的餐具,容易让鸡蛋发黑,不仅颜色不好看,还会影响口感。2.蒸鸡蛋,加点水,鸡蛋又嫩又滑,记住比例哦,普通的鸡蛋一般50至60克,所以2个鸡蛋,加100克温水即可。

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