葱油苦瓜

工艺： 拌

口味： 咸鲜味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

葱油苦瓜的主料

苦瓜：2根

红尖椒：半根

香葱：3棵

3人份

葱油苦瓜的辅料

味达美柔香米醋：1大勺

盐 ：少许

糖：1小勺

蒜：3瓣

葱油苦瓜的做法步骤

步骤1

准备所需食材

步骤2

把苦瓜去瓜蒂，剖开成两半，用小勺刮去瓤

步骤3

顺着苦瓜切成小条

步骤4

香葱切成段、红尖椒切成丝

步骤5

大蒜剁成碎粒

步骤6

锅内倒水烧开，加盐、食用油倒入苦瓜条焯水至断生，捞出立刻过凉

步骤7

苦瓜条用水稍微挤一下水分，和红椒条一起加入味达美柔香米醋、盐、糖拌匀

步骤8

炒锅加油放入香葱段，小火炸至焦黄捞出不要

步骤9

趁热把葱油浇在蒜碎上再次拌匀即可

步骤10

香醇微苦，增进食欲

葱油苦瓜的成品图

葱油苦瓜的烹饪技巧

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