超级好吃的烤冷面

工艺： 煎

口味： 蒜香味

时间： 15分钟

难度： 中级掌勺

超级好吃的烤冷面的主料

珍妮珍馐牛肉肠：100克

鸡蛋：2个

青椒：0.5个

洋葱：0.3个

2人份

超级好吃的烤冷面的辅料

蒜蓉双椒酱：25克

小葱：2颗

玉米油：15克

超级好吃的烤冷面的做法步骤

步骤1

食材合影：珍妮珍馐牛肉肠，青椒，洋葱；青椒去蒂去籽，洋葱撕掉外皮，将食材清洗干净；

步骤2

再准备好烤冷面、鸡蛋、蒜蓉双椒酱；

步骤3

青椒、洋葱、小葱全部切碎；牛肉肠切成寸断；其实牛肉肠不切更好操作；

步骤4

平底锅里倒点玉米油，放入牛肉肠，煎至两面金黄后出锅；

步骤5

利用锅里的余油，将青椒和洋葱炒至断生，起锅（我吃不了生洋葱、生青椒，所以提前把它们炒熟了）；

步骤6

平底锅里再倒入一点点玉米油；冷面两面拍上清水后，放入平底锅里铺平，用小火加热；拍水的目的是为了防止冷面太干，建议不要省略；

步骤7

冷面稍微煎软后，磕入1个鸡蛋，用筷子快速戳破蛋黄，均匀地涂抹在冷面上；

步骤8

鸡蛋快要凝固时，翻面，抹上蒜蓉双椒酱；

步骤9

铺上炒熟的洋葱、青椒、牛肉肠；

步骤10

关火，将冷面卷起来；食用时，将冷面切断；【超级好吃的烤冷面】就做好啦，秒杀路边摊，小伙伴赶紧试试吧！

超级好吃的烤冷面的成品图

超级好吃的烤冷面的烹饪技巧

1、蒜蓉双椒酱可替换成你喜欢的任何酱料；
2、我吃不了生洋葱、生青椒，所以提前把它们炒熟了；小伙伴们随意；
3、给冷面拍水的目的是为了防止冷面太干，建议不要省略；