舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！

工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的主料

鸡蛋 ：2个

牛奶：20克

低筋面粉：35克

淡奶油：60克

奶油奶酪：120克

舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的辅料

细砂糖：68克

柠檬汁：20克

奶粉：适量

巧克力豆：适量

舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的做法视频

暂无上传做菜视频

舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的做法步骤

步骤1

玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里。

步骤2

搅拌至完全乳化。

步骤3

筛入低筋面粉。

步骤4

划Z字搅拌至无干粉颗粒。

步骤5

蛋清加柠檬汁。

步骤6

分三次加细砂糖，打发至小弯勾状。

步骤7

取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤8

倒回蛋白霜中。

步骤9

继续翻拌均匀。

步骤10

装入裱花袋，用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上，挤出6个圆形。

步骤11

送入预热好的烤箱，170度烤13分钟左右，取出晾凉备用。

步骤12

制作酸奶油，淡奶油+柠檬汁搅打均匀。

步骤13

奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒，加砂糖继续搅打。

步骤14

酸奶油+奶油奶酪搅拌均匀，装裱花袋挤在烤好的蛋糕片上。

步骤15

用刮刀抹匀，喜欢吃甜的宝贝可以多挤一点。

步骤16

表面筛上奶粉，放几粒巧克力豆做装饰。

舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的成品图

舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！的烹饪技巧

1、烤温烤时仅供参考；
2、可以撒一些果仁在表面更好吃；
3、文章出自@非儿。