蒸锅蒸蛋糕

工艺： 蒸

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

蒸锅蒸蛋糕的主料

中裕蛋糕用小麦粉 ：100克

配方奶/牛奶 ：80毫升

鸡蛋 ：5 个

2人份

蒸锅蒸蛋糕的辅料

玉米油/橄榄油：20克

白糖 ：20克

新鲜柠檬汁：少许

蒸锅蒸蛋糕的做法步骤

步骤1

蛋糕用小麦粉

步骤2

食材准备。

步骤3

蛋清蛋黄分离，蛋黄调匀，倒入配方奶和玉米油混合搅拌均匀（1 岁以上可以直接加牛奶）；

步骤4

继续筛入面粉，用切拌方式拌匀，防止面粉起筋；

步骤5

蛋清打发，滴入 3~4 柠檬汁，分 2~3 次加入白糖，打至干性发泡，可以立起直立的尖角；

步骤6

取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；

步骤7

再将翻拌好的糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀；

步骤8

倒入蛋糕模具中轻轻震几下排出空气，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸 40 分钟左右（期间注意锅不要烧干哦）；

步骤9

蒸好后关火，稍稍降温后再取出来，脱模。

步骤10

可以根据宝宝的实际抓握能力切成合适的大小。

蒸锅蒸蛋糕的成品图

蒸锅蒸蛋糕的烹饪技巧

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