番茄炒鸡蛋

工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 未知

番茄炒鸡蛋的主料

番茄：

3人份

番茄炒鸡蛋的辅料

葱：两根

白糖：少许

番茄炒鸡蛋的做法视频

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番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤1

用料准备：番茄切小块，三个鸡蛋打散，葱切成葱花

步骤2

先煎鸡蛋，煎好快速翻面炒碎铲到碗中

步骤3

重点：热锅热油爆香葱白（出香味就可以了），下番茄

步骤4

翻炒一会加番茄的盐，小火炒番茄压番茄让它出汁加入之前炒好的鸡蛋

步骤5

翻炒一下让番茄汁和鸡蛋充分混合到一起，加一点点白糖综合酸味

步骤6

重点：大火，锅边淋一点生抽炒匀，下葱花关火翻一下即可

番茄炒鸡蛋的成品图

番茄炒鸡蛋的烹饪技巧

步骤3：炒香葱白可以让整道菜增加一层香味，这样的番茄鸡蛋超级下饭一点都不腥
步骤4：炒番茄一定要小火，出的汁才会多，大
步骤6：前面只加了番茄的盐，所以淋生抽的时候看着倒，这个菜主咸（湖南人吃不惯甜）