酱油海鲜炒饭
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2022-02-08 06:49:02
工艺： 炒
口味： 咸鲜味
时间： 10分钟
难度： 新手尝试
酱油海鲜炒饭的主料
大米：150克
鱿鱼：1条
虾：260克
3人份酱油海鲜炒饭的辅料
西芹：1条
大蒜：2瓣
小葱：2条
花生油：60毫升
酱油：15毫升
老抽：6毫升
料酒：10毫升
鸡蛋：3个
酱油海鲜炒饭的做法步骤
步骤1
今天用的是狠粮优选的一级东北大米，原产于黑龙江密山市，据说那是“捏把黑土冒油花，插双筷子也发芽”的地方，每年日照量3100小时，打开包装米的清香扑鼻而来~~
来来来先煮一锅大米饭，水不要放太多，会影响口感
步骤2
好我们先准备好鸡蛋
步骤3
鱿鱼撕去花衣后切成花
步骤4
虾虾剥壳后放少许料酒腌制一下
步骤5
准备好西芹
步骤6
切成粒
步骤7
准备好小葱
步骤8
切碎
步骤9
热锅凉油
步骤10
下蒜末炒香
步骤11
放入鱿鱼（有时间的可以先焯水）
步骤12
放入虾仁
步骤13
加入少许料酒翻炒
步骤14
放入西芹末
步骤15
放老抽
步骤16
炒熟后装盘备用
步骤17
洗锅烧热后放油，倒入蛋液翻炒至凝固
步骤18
倒入煮好的米饭
步骤19
放入酱油
步骤20
倒入炒好的虾和鱿鱼
步骤21
放入小葱花拌匀
步骤22
装盘食用。一年之计在于春，狠粮精米是关键！
酱油海鲜炒饭的成品图
酱油海鲜炒饭的烹饪技巧
选购东北大米4要点:
①看硬度
②看色泽
③看胚芽
④闻气味
