莲藕猪蹄汤

工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初中水平

莲藕猪蹄汤的主料

猪蹄：半个

枸杞：1小把

莲藕：500克

莲藕猪蹄汤的辅料

盐：适量

姜片：5片

米酒：20克

胡椒粉：2克

清水：适量

莲藕猪蹄汤的做法步骤

步骤1

准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

步骤2

猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。

步骤3

等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。

步骤4

莲藕切小块，用水清洗一遍。

步骤5

猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。

步骤6

大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。因为熬煮的时间比较久，为了不浪费燃气，我都会边熬汤边蒸菜，用尚尼的汤锅煮，汤熬好了菜也就做好了。一锅汤大约1小时的时间，能蒸出好几个菜，也不用炒菜吃油烟，特别好用。

步骤7

时间到试一下咸淡即可上桌，猪蹄口感Q弹，莲藕粉糯，汤水清爽好喝，很适合夏季哦。你要是也喜欢喝汤，那么一定记得试一试，一周吃个三五次，皮肤一定能水灵不少呢！

莲藕猪蹄汤的成品图

莲藕猪蹄汤的烹饪技巧

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