玫瑰桃胶羹

工艺： 炖

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

玫瑰桃胶羹的主料

桃胶：20克

玫瑰花酱：1勺

鲜豌豆：70克

2人份

玫瑰桃胶羹的辅料

水：1升

玫瑰桃胶羹的做法步骤

步骤1

先简单介绍一下玫瑰酱的做法。玫瑰花瓣洗净晾干表面水分后，按1：1.2的比例加入白糖

步骤2

用双手揉搓到花瓣蔫了，糖和花瓣完全融合

步骤3

放入密封瓶，如果长期保存，表面可以浇上蜂蜜，放几年都不会坏。

步骤4

来自湖北神农故里的方家铺子桃胶，取20克

步骤5

再来个特写，颗粒晶莹剔透的桃胶

步骤6

加水浸泡，我是晚上6点多泡上的，泡了2个多小时后是这个样子，已经涨发了，但还没有完全涨发。

步骤7

一开始水加的不够多，又多加了水，冰箱冷藏室浸泡了一晚。这是早上拿出来的样子，已经完全涨发了，体积增加了很多。这个量可以煲2大碗。

步骤8

因桃胶是在桃树上，所以会有些许的杂质，把里面的杂质挑拣出来。这个桃胶的品质很好，杂质很少

步骤9

完全挑拣好的桃胶

步骤10

干净的桃胶放入陶瓷煲中，加入1升的水

步骤11

大火煮开后转微火，煲25分钟，汤汁已经浓稠了。

步骤12

放入剥好洗净的新鲜豌豆粒

步骤13

继续小火煲5分钟，离火。

步骤14

陶瓷煲的颜色深，看不出来，盛出来一碗看看，汤汁非常的浓稠。

步骤15

桃胶本身是没有什么味道的，加一勺香甜的玫瑰花酱搅拌均匀就可以享用啦

步骤16

如果喜欢还可以加入奶粉，也是非常好喝的。

步骤17

美容养颜的玫瑰桃胶羹，你喜欢吗!“方家铺子桃胶，保留本真、还原最真实的桃之泪”

玫瑰桃胶羹的成品图

玫瑰桃胶羹的烹饪技巧

1.桃胶要完全泡到涨发，这样炖的时候不仅省时间，而且可以把里面的胶质充分溶解出来。建议想室温浸泡2小时左右，再冰箱冷藏浸泡一晚，会涨发的非常多。
2.桃胶本身是没有什么味道的，我是用的玫瑰酱调味的，没有的话可以放冰糖或者蜂蜜等。