蜜汁鸡肉串

工艺： 烤

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

蜜汁鸡肉串的主料

琵琶腿：4只

洋葱：半个

生姜：1块

大蒜：5瓣

3人份

蜜汁鸡肉串的辅料

熟白芝麻：1小把

玉米淀粉：1勺

酱油：2勺

料酒：1大勺

白砂糖：1小勺

盐：1小勺

蜂蜜：1大勺

海鲜酱：1勺

甜面酱：1小勺

蜜汁鸡肉串的做法步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

鸡腿去骨，用刀背将鸡腿肉剁松。

步骤3

将鸡腿肉连皮切成2厘米的方块状，放入碗中。

步骤4

将洋葱、生姜、大蒜分别切碎放入鸡腿肉中，加入酱油、料酒、蚝油、糖、盐、淀粉。

步骤5

抓匀以后腌制一个小时。

步骤6

竹签用开水泡十分钟

步骤7

将腌制入味的鸡肉块用竹签串起来，放入铺了油纸的烤盘里。

步骤8

将海鲜酱、甜面酱和蜂蜜调匀成酱汁。

步骤9

鸡肉串表面刷一层酱汁。

步骤10

放入预热好的烤箱中，设置温度190度，时间15分钟。

步骤11

烤至10分钟的时候，取出来翻面，再刷一层酱汁，继续烤5分钟，出炉后撒椒盐粉、辣椒粉、芝麻、葱花即可。

蜜汁鸡肉串的成品图

蜜汁鸡肉串的烹饪技巧

1.鸡肉用洋葱腌制可以增加香味和鸡肉的水份，腌制的时候要用力抓匀，让洋葱汁渗入鸡肉中。