肥牛拌饭

工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初中水平

肥牛拌饭的主料

藜麦：100克

大米：200克

肥牛：300克

3人份

肥牛拌饭的辅料

植物油：适量

盐：适量

洋葱：150克

青红辣椒：150克

生抽：10克

蚝油：10克

肥牛拌饭的做法步骤

步骤1

主料：三色藜麦100克（可选），大米200克、肥牛300克、青红辣椒150克
辅料：植物油、盐、洋葱100克、生抽10克、蚝油10克

步骤2

把三色藜麦洗洗，提前用清水泡半个小时，这样煮出来的藜麦饭软和好吃。再把大米和藜麦加一起洗洗，加大米可以煮出来的藜麦饭口感更好。把泡好的大米和藜麦，倒入养生蒸汽饭煲中，再加入清水，电饭煲开始工作

步骤3

这个时候可以把洋葱去外皮切小块，青红辣椒洗净切小块，姜切末，把肥牛下到开水烫软立刻捞起来，这样肥牛血沫去掉了，也没腥味了。把生抽和蚝油加小碗里，加少许的盐调成味汁，这样不用炒肥牛是手忙脚乱了，直接加调味汁

步骤4

热锅凉油，油烧到8成热，下青辣椒和洋葱炒出香辣味以后

步骤5

下肥牛翻炒均匀出香味，看到肥牛和洋葱，辣椒炒的融合在一起了，出香辣味以后

步骤6

加调味汁快速翻炒均匀即可出锅，这道菜不可久炒哟。

步骤7

时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来，也可以继续保温10分钟左右，会让米饭更香软和。米粒粒粒分明，吃起来弹牙有嚼劲。

步骤8

把肥牛菜倒进电饭煲里，搅拌均匀
再盖好锅盖继续焖3分钟左右，这样鱿鱼卷和低糖饭很快融合在一起味道香浓好吃。

肥牛拌饭的成品图

肥牛拌饭的烹饪技巧

1、藜麦是粗粮也是低糖食材，糖尿病最适合的粗粮之一，多吃无妨
2、洋葱一定要炒出香味，做调味汁用生抽和蚝油，味道真好，看着就有食欲，不用鸡精和味精提味了。