蒜蓉小龙虾
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2022-02-15 20:02:01
工艺： 烧
口味： 咸鲜味
时间： 15分钟
难度： 未知
蒜蓉小龙虾的主料
小龙虾：3斤
蒜瓣：300克
3人份蒜蓉小龙虾的辅料
蚝油：3大勺
洋葱：半个
大葱：1根
蒜头：3个
老姜：1块
料酒：2大勺
啤酒：1瓶
蒜蓉小龙虾的做法步骤
步骤1
先把小龙虾在水池里简单冲洗，去掉一些悬浮的脏东西，比如运送小龙虾装的泡沫箱子的残留物。这个，放在水池里冲一下就基本可以啦！
把小龙虾放到洗菜机里！这里面的技巧是，你有多少小龙虾，1斤洗1次，我有3斤小龙虾，洗3次！
步骤2
洗好的小龙虾，再冲一下，其实已经很干净了！看看它白白的肚子。
步骤3
用尖的厨房剪刀，顺着小龙虾头顶的三角形一✂️。就可以轻松取出虾囊！去掉头，保留虾黄！⚠️保留虾黄，是为了让蒜蓉小龙虾的酱汁更好吃的秘籍之一⚠️
步骤4
倒入大约100克食用油，放入“洋葱 半个 大葱 1根 蒜头 3个 老姜 1块 ”小火慢慢炸，炸干捞出。
步骤5
蒜瓣剁成蒜蓉！
步骤6
倒入小龙虾，大火炸开。小龙虾的水分一定要炸掉！
步骤7
加入料酒，再炒香，再加入蒜蓉、翻炒大概5、6下
步骤8
再加上蚝油，继续翻炒5、6下！
步骤9
倒入一罐啤酒！烧到你想要的汁水的程度就可以关火开吃！
蒜蓉小龙虾的成品图
