章鱼小面包

工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 数小时

难度： 中级掌勺

章鱼小面包的主料

高筋面粉：250克

细砂糖：30克

盐：3克

酵母：3克

奶粉 ：10克

鸡蛋：1个

牛奶 ：50克

水：60克

黄油：30克

章鱼小面包的辅料

火腿肠：6根

卡夫芝士粉：适量

眼睛糖：12粒

章鱼小面包的做法视频

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章鱼小面包的做法步骤

步骤1

面包部分除黄油外所有材料放入厨师机

步骤2

一档拌匀，转四档搅拌

步骤3

搅拌至扩展状态

步骤4

边入室温软化的黄油，继续搅拌至完全扩展状态

步骤5

面团取出滚圆，一次发酵至两倍大

步骤6

平均分成6份，松驰15分钟

步骤7

取一个面团擀长，底边压薄，把火腿肠放上去比一下，长出来的部分切成六条

步骤8

从上向下卷好，收口位置滚动一下，变得更贴合一点

步骤9

表面滚上一层卡夫芝士粉，二次发酵至两倍大

步骤10

送入预热好的烤箱180度烤18分钟

步骤11

面包晾凉，用炼乳把眼睛糖粘上，也可以用巧克力融化后画出眼睛

章鱼小面包的成品图

章鱼小面包的烹饪技巧

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