时蔬炒饭

工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

时蔬炒饭的主料

米饭：190克

白菜：78克

鸡蛋：3个

香菇：5朵

黑木耳：6朵

黄瓜：20克

3人份

时蔬炒饭的辅料

生抽：10克

葱：4克

香菜：4克

盐：3克

食用油：5克+5克

蚝油：15克

时蔬炒饭的做法步骤

步骤1

原料：米饭、鸡蛋、香菇、黑木耳、小白菜、黄瓜

步骤2

鸡蛋去皮，香菇切碎，黄瓜切小丁，小白菜切碎，黑木耳泡发后切碎，葱切葱花，香菜切小段

步骤3

锅烧热加入5克食用油，倒入鸡蛋液，炒碎捞出备用

步骤4

再次加入食用油，香菇倒入，加入蚝油炒香

步骤5

加入黑木耳，翻炒均匀

步骤6

加入白菜，翻炒均匀

步骤7

加入米饭，要不停的翻炒，将米饭炒散，炒得干一些

步骤8

加入生抽，继续翻炒

步骤9

加入盐调味

步骤10

加入鸡蛋碎，翻炒

步骤11

加入黄瓜丁，黄瓜的清香味出来了

步骤12

关火前将葱花埋入炒饭中，再关火焖2分钟

步骤13

最后撒入香菜，将炒饭翻拌均匀，香香的、颗粒感分明的炒饭可以上桌啦

步骤14

五颜六色的、营养丰富的炒饭

步骤15

一年之计在于春，狠粮精米是关键

时蔬炒饭的成品图

时蔬炒饭的烹饪技巧

米饭要炒得好吃，就要把米粒炒得干一些，用剩米饭来做效果比新米饭好。炒饭的配菜可以根据自家的蔬菜来安排，最好是颜色搭配的鲜艳、多样，这样更有食欲。葱花要最后放，在炒饭的中间挖个坑放进去，过一会再炒散，这样葱花的香味更浓。