赛螃蟹炒饭

工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 未知

赛螃蟹炒饭的主料

鸡蛋：1个

咸鸭蛋：1个

米饭：1碗

3人份

赛螃蟹炒饭的辅料

姜：2片

白醋：1勺

植物油：1.5勺

酱油：1勺

小葱：2根

赛螃蟹炒饭的做法步骤

步骤1

姜切末，放入白醋中拌匀

步骤2

鸡蛋分离蛋清和蛋黄

步骤3

蛋黄中加入咸蛋黄和一半的姜醋汁，蛋白中加入另一半姜醋汁

步骤4

分别拌匀

步骤5

锅中加入1勺植物油，倒入蛋白炒成小块后盛出备用

步骤6

锅中再加入0.5勺植物油，倒入蛋黄炒成小块

步骤7

倒入蛋白块炒匀

步骤8

放入米饭翻炒均匀

步骤9

加入酱油翻炒均匀后关火，撒葱花拌匀即可

赛螃蟹炒饭的成品图

赛螃蟹炒饭的烹饪技巧

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