燕麦芹菜早餐饼

工艺： 煎

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 中级掌勺

燕麦芹菜早餐饼的主料

芹菜叶：46克

燕麦：90克

水：50克

燕麦芹菜早餐饼的辅料

盐：少许

燕麦芹菜早餐饼的做法视频

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燕麦芹菜早餐饼的做法步骤

步骤1

芹菜叶子摘好，清洗干净后稍微切碎点。

步骤2

将芹菜叶碎倒入盆中，加入燕麦和鸡蛋。

步骤3

用筷子充分拌散后，分次加入水，将芹菜和燕麦捏成团。

步骤4

平底锅里加入少许油，将做好的燕麦芹菜叶饼轻轻放入锅中，中小火煎至底部定型。

步骤5

待底部微微变得焦黄后，沿着锅边淋入盖过饼三分之一高的水。

步骤6

盖上锅盖，焖煎至锅中水分微微收干。

步骤7

打开锅盖，将饼两面煎至焦黄就可以出锅了。

燕麦芹菜早餐饼的成品图

燕麦芹菜早餐饼的烹饪技巧

水量要酌情添加，主料里的水量不要一次加入，一边加，一边捏，不要太软，只要能成团即可。
饼不用做得太薄了，稍微扎实点吃起来更香，饼底煎至焦黄后，加入水，帮助里面的面糊完全熟透，待锅中还留少许水后打开盖子，中小火将水汽收干，然后将饼的两边都煎至微微焦黄就可以了。这样煎出来的饼外焦里嫩，口感焦香，咀嚼感特别足，减肥的时候用它代餐，满足你的咀嚼欲！