家常蜜桃酱

工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

家常蜜桃酱的主料

水蜜桃：4个-5个

盐：适量

柠檬：1个

1人份

家常蜜桃酱的辅料

白砂糖：150-200克

家常蜜桃酱的做法步骤

步骤1

水蜜桃先用盐搓洗干净，再去掉果皮和果核，果皮和果核待会可以放一起煮，颜色会更好看。桃子果肉切成小块备用。

步骤2

柠檬1个挤出柠檬汁备用。

步骤3

果肉里放入白砂糖200克，挤出的柠檬汁。

步骤4

盖上保鲜膜，腌制1-2小时。

步骤5

先把果皮和果核放一点水，小火煮10-15分钟。

步骤6

煮出颜色后，丢掉果皮和果核。

步骤7

放入腌制好的桃子果肉，小火慢煮至浓稠。

步骤8

中途注意撇去浮沫。

步骤9

我煮过头了，有点糊底，颜色还特别深。_(|3」∠)_

步骤10

放凉后倒入罐子。（注：罐子记得提前用开水泡过一遍，晾干水分）

步骤11

家常蜜桃酱，完成O(∩_∩)O

步骤12

甜甜蜜蜜，清清爽爽，可以搭配喜欢的东西来吃哦。

家常蜜桃酱的成品图

家常蜜桃酱的烹饪技巧

1、腌制后的果肉会更容易煮软
2、柠檬汁可以固色抗氧化，调节味道。
3、桃子要选果肉果皮偏红的脆桃，做出来的颜色才漂亮，我这种白色的果肉做出的果酱，就没那么好看，不过味道也不错！
4、果肉和糖的比例，最好是按2：1的原则来添加。想更粘稠的话，可以适当增加糖的量和熬煮时间。
5、糖的用量不是固定的，不喜欢吃甜的话，可以适当减少一些，含糖量低的话，保质期相应的也会缩短一些。