夏日轻食玉米金盅

工艺： 其它工艺

口味： 家常味

时间： 90分钟

难度： 初中水平

夏日轻食玉米金盅的主料

玉米粉：200克

奶粉：30克

鸡胸肉：120克

3人份

夏日轻食玉米金盅的辅料

芹菜：110克

红椒：1根

木耳：少许

炼乳：适量

零卡糖：25克

泡打粉：4克

温水：110克

橄榄油：少许

盐：少许

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油：

葱花：少许

姜末：少许

生粉：少许

白胡椒粉：少许

夏日轻食玉米金盅的做法步骤

步骤1

准备好玉米金盅所需的食材：玉米粉200克、奶粉30克、炼乳适量、泡打粉4克、零卡糖25克、温水110克；

步骤2

将200克玉米粉、25克零卡糖、4克泡打粉混合，加入适量炼乳和110克温水搅拌均匀，揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟左右；

步骤3

醒好之后，将面团分成45克左右的小剂子，并搓揉成团；

步骤4

将模具表面刷上植物油防粘，然后将揉成团的小剂子放在模具里压成型；

步骤5

依次做好后放入蒸箱蒸20分钟；

步骤6

蒸好后略微晾凉，脱模备用，奶香浓郁的玉米金盅就做好啦；

步骤7

接下来开始准备轻食食材：将鸡胸肉洗净后切成小丁，放入少许盐、生粉、葱花、姜末、白胡椒粉抓匀，腌制片刻。将芹菜、红椒、木耳洗净后也切成小丁

步骤8

炒锅烧热后，倒入少许橄榄油，放入鸡丁翻炒变色后，放入红椒丁炒出香味；

步骤9

再放入芹菜丁、木耳丁，淋入4毫升六月鲜8克轻盐原汁酱油，翻炒入味即可；

步骤10

最后将炒好的轻食食材盛入玉米金盅中，就可以享用一道既营养丰富，又轻盐轻脂的美味啦！

夏日轻食玉米金盅的成品图

夏日轻食玉米金盅的烹饪技巧

1、玉米金盅为了突出奶味，不仅有奶粉还添加了炼乳，如果没有炼乳可忽略；
2、食谱中与玉米粉调和的温水分量是参考量。在制作时，水可以预留10可左右，根据调和的具体情况适量增减，只要能揉成团即可； 3、制作轻食食材时，鸡胸肉里已有盐分，所以最后炒制的时候只需要添加六月鲜8克轻盐原汁酱油就很鲜美了。