三豆粥

工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

三豆粥的主料

赤小豆：半碗

绿豆：半碗

黑豆：半碗

三豆粥的辅料

水：适量

三豆粥的做法步骤

步骤1

绿豆 红豆 黑豆按照1:1配好。

步骤2

先将豆子都浸泡一个小时，夏天温度比较高，豆类很容易发芽，放在冰箱浸泡比较好。

步骤3

泡好的豆子放入电饭锅中，加入两倍的水。

步骤4

用煮粥键煮好。

步骤5

一个煮粥程序后，杂粮豆类都变得一捏即碎就可以了。

步骤6

出锅前加入糖小朵零卡糖拌匀即可。

三豆粥的成品图

三豆粥的烹饪技巧

赤小豆是细长的，红豆是圆形的，大家要注意区别。煮三豆汤的黑豆要用绿心的。

豆子一定要浸泡，泡豆子的水不要用来煮三豆汤，这样可以去除豆子中的草酸，三豆汤合起来就不会油涩味了。

三豆汤偏凉，最适合天热出汗多的时候吃如果总是不想吃饭，口干舌燥，可以加入几颗乌梅，心情烦躁、睡眠不好可以加入几颗莲子。三豆汤加水量没有固定要求，不过汤汁甘甜，可以当水解渴，可以多放点水。