打糕

工艺： 蒸

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

打糕的主料

糯米粉：200克

2人份

打糕的辅料

熟黄豆粉：适量

白糖：适量

打糕的做法步骤

步骤1

开始和面了，清水搅拌。

步骤2

搅拌糯米粉无干粉的时候，用手揉合成团。分成等份，一会要蒸了，面团小一点比较好蒸。如果蒸一个大面团，会把蒸汽焖住，熟的太慢了。

步骤3

蒸之前用玉米叶子包住面团，这样不会黏笼屉，不然笼屉太难刷了，如果没有玉米叶子，粽子叶也行的。

步骤4

全部放进蒸锅的笼屉里边留有空隙，这样蒸出来也会铺满笼屉的呐。

步骤5

全部放进蒸锅的笼屉里边留有空隙，这样蒸出来也会铺满笼屉的呐。

步骤6

从锅内取笼屉的时候，注意别烫到哈，要带上隔热手套哈。

步骤7

盘中铺满熟黄豆粉，这样不会黏盘子了。可以切成你喜欢的小块。

打糕的成品图

打糕的烹饪技巧

1，本食谱用水磨糯米粉制作，请参考用水量。

2，蒸的时间请参考，本食谱用养生煲。时间或许存在差异。