搅一搅不用揉面，全程不粘手的茴香小油条

工艺： 炸

口味： 其它口味

时间： 90分钟

难度： 未知

搅一搅不用揉面，全程不粘手的茴香小油条的主料

面粉：300克

酵母：3克

泡打粉：3克

水：200克

茴香：1把

盐：5克

胡麻油：400克

鸡蛋：1个

3人份

搅一搅不用揉面，全程不粘手的茴香小油条的辅料

盐：5克

油：适量

搅一搅不用揉面，全程不粘手的茴香小油条的做法步骤

步骤1

面盆里放入面粉，酵母，泡打粉

步骤2

打入一个鸡蛋，加入水和胡麻油

步骤3

搅拌成光滑的面糊，密封醒发1小时

步骤4

茴香炒至微黄，散发出香味

步骤5

将茴香研磨成颗粒状

步骤6

醒发好的面团表面有气孔

步骤7

放入茴香和食用盐

步骤8

顺着一个方向搅拌均匀

步骤9

用刮板直接切成条台面抹点油防止粘连

步骤10

倒入发好的面团

步骤11

用刮板整理成长方形

步骤12

空锅里倒入亚麻公社胡麻油400克

步骤13

放入筷子，周边有冒泡，改中火

步骤14

用刮板直接切条

步骤15

切一个下入油锅一个不粘手

步骤16

翻面炸至金黄即可出锅

步骤17

亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金

搅一搅不用揉面，全程不粘手的茴香小油条的成品图

搅一搅不用揉面，全程不粘手的茴香小油条的烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，只要能搅拌的时候成团，介于面团和面糊之间。
2、茴香焙干后不要研磨的太碎，要保持一定的颗粒感。
3、台面和刮板都需要抹点油防止粘连。
4、发酵面团也可以入冰箱过夜。