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南瓜软排包

来源:饭炊网 分类:晚餐 时间:2021-12-24 18:09:01

工艺: 烘焙

口味: 甜味

时间: 30分钟

难度: 中级掌勺

南瓜软排包的主料

鸡蛋:1个

牛奶:60克

南瓜泥:120克

高筋面粉:300克

2人份

南瓜软排包的辅料

食盐:2克

酵母:3克

蜂蜜:10克

黄油:25克

白砂糖:30克

表层蛋液:适量

表层黄油:适量

南瓜软排包的做法步骤

步骤1

南瓜软排包的步骤

把蒸熟的南瓜倒入料理机中打成泥,然后再倒入面包机中

步骤2

南瓜软排包的步骤

面包机中再磕进去一个鸡蛋,然后倒入牛奶、蜂蜜、高筋面粉,再分别在面包机的角落里倒入白砂糖、食盐、酵母,开启揉面模式

步骤3

南瓜软排包的步骤

揉面15分钟,然后拉开面团出现锯齿状后,加入黄油

步骤4

南瓜软排包的步骤

再次揉面,直到揉出手套膜,然后盖上保鲜膜,发酵至2倍到2.5倍大,用手戳一个小孔不回缩即可

步骤5

南瓜软排包的步骤

砧板上撒上干面粉,取出面团,用手按压进行排气,然后平均分成十等份,用手搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟

步骤6

南瓜软排包的步骤

静置好的面团擀成牛舌状,然后用手在其中一边按压薄一些,方便收口

步骤7

南瓜软排包的步骤

从另一侧将面片卷起来,放入烤盘里面,再盖上保鲜膜,醒发至两倍大

步骤8

南瓜软排包的步骤

醒发好以后,表层刷上一层全蛋液,然后放入提前预热好的烤箱,180度烤20分钟

步骤9

南瓜软排包的步骤

烤好后取出,提起硅油纸把面包放在烤架上,刷上一层融化好的黄油,南瓜软排包就做好了

南瓜软排包的成品图

南瓜软排包成品图

南瓜软排包成品图

南瓜软排包成品图

南瓜软排包成品图

南瓜软排包的烹饪技巧

南瓜最好选择老一点的,做出来的面包南瓜味道更浓郁

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