南瓜软排包

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

南瓜软排包的主料

鸡蛋：1个

牛奶：60克

南瓜泥：120克

高筋面粉：300克

2人份

南瓜软排包的辅料

食盐：2克

酵母：3克

蜂蜜：10克

黄油：25克

白砂糖：30克

表层蛋液：适量

表层黄油：适量

南瓜软排包的做法步骤

步骤1

把蒸熟的南瓜倒入料理机中打成泥，然后再倒入面包机中

步骤2

面包机中再磕进去一个鸡蛋，然后倒入牛奶、蜂蜜、高筋面粉，再分别在面包机的角落里倒入白砂糖、食盐、酵母，开启揉面模式

步骤3

揉面15分钟，然后拉开面团出现锯齿状后，加入黄油

步骤4

再次揉面，直到揉出手套膜，然后盖上保鲜膜，发酵至2倍到2.5倍大，用手戳一个小孔不回缩即可

步骤5

砧板上撒上干面粉，取出面团，用手按压进行排气，然后平均分成十等份，用手搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤6

静置好的面团擀成牛舌状，然后用手在其中一边按压薄一些，方便收口

步骤7

从另一侧将面片卷起来，放入烤盘里面，再盖上保鲜膜，醒发至两倍大

步骤8

醒发好以后，表层刷上一层全蛋液，然后放入提前预热好的烤箱，180度烤20分钟

步骤9

烤好后取出，提起硅油纸把面包放在烤架上，刷上一层融化好的黄油，南瓜软排包就做好了

南瓜软排包的成品图

南瓜软排包的烹饪技巧

南瓜最好选择老一点的，做出来的面包南瓜味道更浓郁