肉末烤茄子

工艺： 烤

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

肉末烤茄子的主料

长茄子：2个

蒜末：适量

肉末：适量

2人份

肉末烤茄子的辅料

食盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

老抽：适量

小葱：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

辣椒粉：适量

肉末烤茄子的做法视频

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肉末烤茄子的做法步骤

步骤1

茄子洗净、去蒂

步骤2

在茄子表面刷上一层食用油，然后放入预热好的烤箱，200度烤20分钟

步骤3

锅中热油，然后加入蒜末，翻炒出香味

步骤4

将肉末倒入锅中，炒至泛白

步骤5

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉，翻炒均匀，然后倒入清水，煮熟出锅

步骤6

将烤好的茄子从中间切开，中间铺上一层蒜末打底

步骤7

茄子中间继续加入肉末，撒上一层辣椒粉

步骤8

放入预热好的烤箱，170度烤8分钟

步骤9

将茄子从烤箱中取出，撒上小葱、白芝麻，开吃

肉末烤茄子的成品图

肉末烤茄子的烹饪技巧

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