烤着吃的油酥饼

工艺： 烘焙

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

烤着吃的油酥饼的主料

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉：500克

鸡蛋：1只

温水：180克左右

烤着吃的油酥饼的辅料

盐：适量

酵母：3克

油酥：适量

黑芝麻：适量

烤着吃的油酥饼的做法步骤

步骤1

将面粉、鸡蛋和酵母粉都放入厨师机桶中

步骤2

倒入清水（清水不要一次性放入，要根据面团的软硬适当调整）

步骤3

启动厨师机，将面团揉光滑，将面团放到盆子中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大

步骤4

发酵好的面团排气，擀成薄饼

步骤5

在薄饼表面撒少许盐，再抹一层油酥（油酥我是用适量油加适量面粉调的，有很多做法，大家可以自行选择），然后将薄饼卷起来，切成小剂子

步骤6

小剂子压扁

步骤7

将压扁的面团放在烤盘上面，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大

步骤8

烤箱提前预热至155度

步骤9

在面团表面刷一层蛋液，撒上少许黑芝麻

步骤10

放入烤箱中，155度中层上下火，烘烤30分钟左右即可

烤着吃的油酥饼的成品图

烤着吃的油酥饼的烹饪技巧

小贴士：
水不要一次加入，要根据面团的状态来调整哦。
烤箱烘烤的时间和温度，要根据自己的烤箱进行调整哦。