凉薯骨头汤
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2021-12-08 21:28:01
工艺： 煲
口味： 咸鲜味
时间： 30分钟
难度： 新手尝试
凉薯骨头汤的主料
脊骨：1000克
凉薯：1个
3人份凉薯骨头汤的辅料
料酒：1勺
盐：适量
姜：10克
香叶：2片
八角：1个
桂皮：1块
枸杞：适量
凉薯骨头汤的做法步骤
步骤1
凉薯和猪骨头准备好，煲汤的话猪腿骨最好，今天没有买到，只有这种脊骨
步骤2
这就是凉薯，是不是看起来确实和土豆有些像呢？
步骤3
凉薯的皮是可以撕下来的，不用削，然后切成块备用。
步骤4
猪骨头用水多泡一会，然后再过水焯一下，去除里边的血沫，倒入一勺料酒去腥，煲汤的话一定要过水焯一遍，焯过的水面上漂浮着一层脏东西，然后捞出再冲洗一下备用。
步骤5
把猪骨放入砂锅里，放入姜片、枸杞子和2个红枣
步骤6
再倒入调味料，我只放了桂皮、香叶、八角。
步骤7
加入适量的水，末过大骨头即可，先煲上40分钟。
步骤8
40分钟以后再放入凉薯，继续小火煲煮，大概半个小时，如果时间允许，可以煲得久一些。
步骤9
大概煲了2个小时左右，一锅美味的凉薯骨头汤就好了
凉薯骨头汤的成品图
