素馅饺子
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2022-02-05 15:04:01
工艺： 煮
口味： 家常味
时间： 15分钟
难度： 新手尝试
素馅饺子的主料
面粉：300克
萝卜缨子：500克
虾仁 ：250克
3人份素馅饺子的辅料
葱姜 ：适量
油 ：15克
盐 ：10克
酱油 ：5克
味精：3克
素馅饺子的做法步骤
步骤1
首先和面，我是用厨师机和面的，面粉和水的比例是3.5:1，软硬正好合适。再来处理馅料，萝卜缨子去掉靠近萝卜的部分，切成三四公分的小段，放入开水中汆烫一下，捞出过凉水剁碎备用；虾仁解冻一半剁成虾泥一半切成成小丁；葱姜剁碎备用。
步骤2
虾肉放入调馅的小盆中，放入葱姜碎，放入油，酱油，盐，味精搅拌均匀
步骤3
放入剁碎的萝卜缨子，搅拌均匀即是美味的饺子馅。
步骤4
取出面团，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅包出饺子即可
步骤5
反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！
素馅饺子的成品图
