炸鱼籽
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2022-02-13 13:24:01
工艺： 炸
口味： 家常味
时间： 10分钟
难度： 新手尝试
炸鱼籽的主料
鱼籽 ：150克
鸡蛋 ：1个
3人份炸鱼籽的辅料
淀粉：5克
盐 ：3克
料酒：2克
油：适量
炸鱼籽的做法步骤
步骤1
首先鱼籽清洗干净，放入碗中备用。
步骤2
磕入一个鸡蛋，可以起到蓬松的效果，味道也会很香。
步骤3
用筷子搭配勺子把鱼籽搅碎拌匀，也可以直接用手碾碎。放盐调底味，不用过多的调料，味道就很香。
步骤4
放入一勺淀粉，搅拌至没有淀粉疙瘩，黏稠状即可。
步骤5
起锅烧油，油温五成热是倒入调拌好的鱼籽糊，用筷子快速划散，防止成大块，不容易炸透影响香酥口感。
步骤6
小火炸制焦黄，捞出控油即可装盘食用。
炸鱼籽的成品图
