超柔软的燕麦小餐包，健康早餐优选！

工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

超柔软的燕麦小餐包，健康早餐优选！的主料

吐司粉：250克

奶粉：20克

高纤燕麦麸：50克

燕麦饮：170克

鸡蛋：1个

零卡糖：30克

椰子油：20克

炼乳：20克

超柔软的燕麦小餐包，健康早餐优选！的辅料

耐高糖酵母：3克

盐：1克

蜜红豆：1包

超柔软的燕麦小餐包，健康早餐优选！的做法步骤

步骤1

准备好全部食材。

步骤2

高纤燕麦麸、120克燕麦饮倒入量杯内简单拌匀，让燕麦全部浸入液体内，冷藏浸泡60分钟左右。

步骤3

除椰子油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤4

加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤5

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤6

取出面团，简单排气。

步骤7

再平均分成8份，快速收拢放入发酵盒，松弛20分钟。

步骤8

然后轻轻擀成面饼，包上蜜红豆，收口放入纸托。

步骤9

全部整好后，放入烤箱，设置38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

步骤10

表面喷上一点点水雾，再撒上点熟芝麻。

步骤11

最后放入预热好的风炉烤箱，165度25分钟左右，烤制完成后直接取出，冷却密封保存即可。

超柔软的燕麦小餐包，健康早餐优选！的成品图

超柔软的燕麦小餐包，健康早餐优选！的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温度不一样，配方内给的时间温度仅供参考。