红薯狼牙棒

工艺： 炒

口味： 麻辣味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

红薯狼牙棒的主料

红薯：两个

2人份

红薯狼牙棒的辅料

植物油：适量

盐：适量

烧烤料：适量

辣椒粉：一小勺

孜然粉：一大勺

花椒粉：一小勺

红薯狼牙棒的做法视频

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红薯狼牙棒的做法步骤

步骤1

主料：红薯两个
辅料：植物油、烧烤料、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉

步骤2

把红薯洗净去皮，用用波浪刀切片

步骤3

再切条（狼牙棒）

步骤4

大火烧开锅里清水，放入红薯条，煮的时间用筷子或者勺子搅拌几下，这样每根熟透比较均匀一些

步骤5

煮到8分熟即可，不可久煮，太熟了不好炒了，捞出来沥干水分

步骤6

平底锅倒入植物油烧热，放入红薯条煎炸至微黄

步骤7

放入烧烤料、盐、花椒、胡椒粉

步骤8

加辣椒粉、孜然粉等

步骤9

大火快速翻炒均匀即可出锅了，麻辣鲜香，带有淡淡的甜味，咸甜适中糯糯的特别香浓好吃，做零食很不错

红薯狼牙棒的成品图

红薯狼牙棒的烹饪技巧

1、红薯最好用比较糯的红心红薯比较好一些，这样的红薯干甜糯糯好吃
2、不可久煮啊，差不多7-分熟即可，太熟了，软踏踏的就不好炒入味了。不成型也不好看了。