干煸鸡腿菇

工艺： 干煸

口味： 香辣味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

干煸鸡腿菇的主料

鸡腿菇：350克

红椒：1个

青椒：1个

2人份

干煸鸡腿菇的辅料

葱姜：适量

干辣椒：2个

蒜瓣：4个

豆豉：20克

小米椒：3个

料酒：1勺

生抽：15毫升

白糖：半勺

鸡精：适量

干煸鸡腿菇的做法视频

暂无上传做菜视频

干煸鸡腿菇的做法步骤

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

鸡腿菇，青红椒切条，葱姜蒜切碎，干辣椒小米椒切碎。

步骤3

炒锅倒油爆香葱姜蒜小米椒，加豆豉炒出香味。

步骤4

然后放入鸡腿菇继续翻炒。

步骤5

入生抽，料酒，糖翻炒至鸡腿菇变软水分干。

步骤6

加入青红椒和适量盐继续翻炒。

步骤7

翻炒均匀出香味关火。

干煸鸡腿菇的成品图

干煸鸡腿菇的烹饪技巧

鸡腿菇翻炒的时候会出很多水，所以可以多翻炒片刻，直到水分干，这样鸡腿菇的口感更嫩滑。 豆豉已经很有咸味，最后的盐适量就可以，或者不加，以自己口味为主。