芝麻薄脆

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

芝麻薄脆的主料

蛋清：60克

细砂糖：40克

植物油：25克

低筋粉：40克

2人份

芝麻薄脆的辅料

白芝麻：50克

芝麻薄脆的做法步骤

步骤1

蛋清、植物油、细砂糖倒入大碗里，用蛋抽搅打至细砂糖完全融化，且液体混合均匀，表面看不到明显的油花。

步骤2

筛入低筋粉。

步骤3

继续搅拌成细腻的面糊。

步骤4

倒入白芝麻，混合均匀。

步骤5

面糊装入大号裱花袋里，把封口扎紧。

步骤6

裱花袋剪一个小口子，在铺了油布的烤盘里均匀地挤出直径约3厘米的小圆片。

步骤7

放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤8-10分钟，圆片边缘呈金黄色即可。

步骤8

出炉后彻底冷透，然后密封保存。

芝麻薄脆的成品图

芝麻薄脆的烹饪技巧

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