杏仁瓦片酥
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2022-01-22 07:55:01
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 60分钟
难度： 初级入门
杏仁瓦片酥的主料
扁桃仁片：100克
蛋清：60克
黄油：15克
低筋面粉：25克
2人份杏仁瓦片酥的辅料
绵白糖：30克
杏仁瓦片酥的做法步骤
步骤1
碗中放入蛋清和绵白糖，用单抽搅打均匀
步骤2
过筛低筋面粉，混合至看不到面粉的颗粒
步骤3
加入融化好的黄油，搅拌均匀
步骤4
把扁桃仁面倒进去，轻轻的翻拌均匀
步骤5
盖上保鲜膜静置一个小时
步骤6
烤盘里面垫一张不粘纸，将面糊倒入烤盘中，用叉子按成薄薄的大薄片，越薄口感会越香脆
步骤7
送入提前预热好的烤箱，150度烤16分钟
步骤8
等到完全放凉以后，口感就会变得又香又脆
杏仁瓦片酥的成品图
