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咖啡饼干

来源:饭炊网 分类:下午茶 时间:2021-12-31 13:35:01

工艺: 烘焙

口味: 苦香味

时间: 30分钟

难度: 中级掌勺

咖啡饼干的主料

低筋面粉:100克

黄油:50克

2人份

咖啡饼干的辅料

木糖醇:30克

可可粉:5克

速溶咖啡粉:10克

蛋清:10克

咖啡饼干的做法步骤

步骤1

咖啡饼干的步骤

软化黄油,能够轻松按一个小窝的状态

步骤2

咖啡饼干的步骤

加入木糖醇,用刮刀稍微混合,再换成打蛋器混合均匀

步骤3

咖啡饼干的步骤

蛋清少量多次加入,混合之后再加入下一次,直到完全混合为止,黄油打发至浅黄色呈现羽毛状就可以了

步骤4

咖啡饼干的步骤

过筛可可粉、咖啡粉、低筋面粉,然后用刮刀稍微混合再揉成团,面团呈现不然不硬的状态就可以了

步骤5

咖啡饼干的步骤

取10克一个的小剂子,先揉成球,再揉成椭圆形,形状就像咖啡的豆子

步骤6

咖啡饼干的步骤

用刮刀在小面团中间按上一刀,这样咖啡豆的造型就做好了,然后放入提前预热好的烤箱,170度烤20分钟

步骤7

咖啡饼干的步骤

等到完全放凉,开吃

咖啡饼干的成品图

咖啡饼干成品图

咖啡饼干成品图

咖啡饼干成品图

咖啡饼干的烹饪技巧

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