咖啡饼干
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2021-12-31 13:35:01
工艺： 烘焙
口味： 苦香味
时间： 30分钟
难度： 中级掌勺
咖啡饼干的主料
低筋面粉：100克
黄油：50克
2人份咖啡饼干的辅料
木糖醇：30克
可可粉：5克
速溶咖啡粉：10克
蛋清：10克
咖啡饼干的做法步骤
步骤1
软化黄油，能够轻松按一个小窝的状态
步骤2
加入木糖醇，用刮刀稍微混合，再换成打蛋器混合均匀
步骤3
蛋清少量多次加入，混合之后再加入下一次，直到完全混合为止，黄油打发至浅黄色呈现羽毛状就可以了
步骤4
过筛可可粉、咖啡粉、低筋面粉，然后用刮刀稍微混合再揉成团，面团呈现不然不硬的状态就可以了
步骤5
取10克一个的小剂子，先揉成球，再揉成椭圆形，形状就像咖啡的豆子
步骤6
用刮刀在小面团中间按上一刀，这样咖啡豆的造型就做好了，然后放入提前预热好的烤箱，170度烤20分钟
步骤7
等到完全放凉，开吃
咖啡饼干的成品图
