照烧鸡腿饭
来源：饭炊网 分类：午餐 时间：2021-12-05 11:34:01
工艺： 其它工艺
口味： 家常味
时间： 30分钟
难度： 中级掌勺
照烧鸡腿饭的主料
鸡腿：4个
2人份照烧鸡腿饭的辅料
老抽：8克
料酒：10克
蜂蜜：10克
生抽：15克
食盐：少许
葱姜：适量
配菜：适量
黑胡椒：适量
照烧鸡腿饭的做法步骤
步骤1
剔除鸡腿骨。用剪刀顺着鸡骨转一圈，然后顺着骨头剪开，就可以剔除鸡腿骨了。
步骤2
用叉子在鸡肉的表面扎小孔，目的是在防止煎肉的时候鸡肉变形卷起来，而且也可以让鸡肉更加的入味，还可以煎去多余的油脂
步骤3
把葱姜倒进鸡肉中，放入食盐、黑胡椒粉，用手按摩按摩，腌制20分钟
步骤4
蔬菜下锅焯水，焯熟后捞出来备用
步骤5
调照烧汁。碗中倒入生抽、老抽、料酒、蜂蜜，再加入少许清水，搅拌均匀
步骤6
煎鸡肉。将鸡肉放入锅中，有鸡皮的一面朝向锅底，中途翻面数次，煎到金黄时倒入照烧汁，大约10分钟即可出锅切块
步骤7
将蔬菜、鸡肉配上白米饭，摆入碗中，然后淋上锅中剩余的照烧汁，照烧鸡腿饭就完成了
照烧鸡腿饭的成品图
