葱香小桃酥

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 未知

葱香小桃酥的主料

面粉：250克

鸡蛋：1个

油：80克

盐：3克

小苏打：2克

泡打粉：2克

3人份

葱香小桃酥的辅料

香葱：40克

葱香小桃酥的做法步骤

步骤1

准备好原料，提前将香葱清洗干净，沥干水分后切碎备用；

步骤2

将糖、盐、鸡蛋和食用油都放入容器中，搅拌至糖油鸡蛋融化；⚠️糖建议选择糖粉或者细粒糖，容易搅匀；

步骤3

面粉中放入泡打粉和小苏打，稍微搅匀，这样这样可以避免功能性（苏打粉、泡打粉）粉类材料分布不均，造成个别成品膨胀的太厉害，个别硬的像石头。

步骤4

加入糖油混合物，翻拌均匀后放入香葱碎，揉成团后静置10分钟；

步骤5

静置好的葱油酥面团分成每个25克左右，揉圆后用叉子压出纹路或者直接按扁，码放入炸篮中；

步骤6

烤箱提前预热180度，再放入空气炸锅中烘烤20分钟，表面颜色金黄即可，烤好酥饼取出后晾凉后，再用保鲜袋或者密封罐储存；

葱香小桃酥的成品图

葱香小桃酥的烹饪技巧

1、如果喜欢吃甜点，也可以适量加上适量糖；
2、因不同空气炸锅存在品牌差异，烘烤时间仅供参考，如果不确定，也可以中途多观察；
3、对于面粉，中、高、低筋都可以，只是口感有些许差异；