巧克力饼干
来源：饭炊网 分类：午餐 时间：2022-01-29 11:26:02
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 30分钟
难度： 中级掌勺
巧克力饼干的主料
黑巧克力：80克
蛋黄：1个
低筋面粉：100克
黄油：100克
2人份巧克力饼干的辅料
可可粉：12克
糖粉：40克
巧克力饼干的做法步骤
步骤1
把软化好的黄油倒入到一个大碗中，然后再把低筋面粉和可可粉过筛入碗中
步骤2
戴上一次性手套，用手不停的揉搓，直到搓成松散的颗粒状
步骤3
倒入糖粉，磕入一个蛋黄，继续用手抓均匀，然后揉成一个面团，不需要过度揉面，只需要揉成团就可以
步骤4
饼干模具里面铺一层保鲜膜，把面团放进去，用手按压紧实，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时
步骤5
取出面团切成五毫米左右的厚度，摆入烤盘放入提前预热好的烤箱里面，170度烤15分钟
步骤6
巧克力和黄油倒入碗中，隔水小火加热至完全融化，然后倒入裱花袋里面备用
步骤7
饼干烤好以后等到完全放凉，然后再把巧克力挤到饼干上面，盖上另一半就可以了
巧克力饼干的成品图
