立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋

工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 未知

立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的主料

鲜艾叶：15克

鸡蛋：2个

红枣：5颗

3人份

立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的辅料

姜片：5片

红糖：1块

立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的做法步骤

步骤1

艾叶，红枣，姜片放入锅中，加入适量纯净水

步骤2

加入一块红糖

步骤3

加盖大火煮上10分钟

步骤4

另取一个锅水烧开打入鸡蛋煮制微凝固

步骤5

再把鸡蛋放入艾叶汤中煮上2－3分钟即可

立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的成品图

立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的烹饪技巧

鸡蛋另外煮一下再放入艾叶汤汁中，这样可以让汤汁清爽口感好。
鸡蛋也可以不去壳一起煮，不过我更喜欢荷包蛋做法，味道更好。