自制零食魔法棒 | 酸甜草莓百奇棒

工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

自制零食魔法棒 | 酸甜草莓百奇棒的主料

高筋面粉：50克

低筋面粉：50克

草莓味巧克力币：100克

杏仁脆片：适量

自制零食魔法棒 | 酸甜草莓百奇棒的辅料

牛奶：40克

耐高糖干酵母 ：20克

细砂糖 ：4克

盐：2克

玉米油：20克

自制零食魔法棒 | 酸甜草莓百奇棒的做法步骤

步骤1

准备材料。

步骤2

将面团所有材料倒入盆中，酵母不要和盐、糖接触。

步骤3

带PVC手套，揉成略光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤4

醒好的面团，擀开成薄长方形，厚度3-5毫米，喜欢成品长一些，擀开的时候可以尽量擀长一些。

步骤5

切成均匀长条，3-5毫米宽度，太细烤制容易弯曲，太宽成品会宽一些。

步骤6

均匀排入烤盘。放入烤箱发酵档28度，发酵25分钟。

步骤7

快发酵完成，取出烤盘，180度预热烤箱。

步骤8

放在预热好的烤箱中层位置，180度烤12分钟，上色满意可加盖锡纸。烤完取出冷凉。准备巧克力币和杏仁脆片。

步骤9

巧克力装入裱花袋或者高一些的容器，隔水融化成液态。

步骤10

杏仁脆片掰成碎片。冷凉好的百奇棒放入草莓巧克力中，裹一薄层巧克力，再撒上杏仁脆片，完工！

步骤11

巧克力凝固后，密封保存或者直接开吃！

自制零食魔法棒 | 酸甜草莓百奇棒的成品图

自制零食魔法棒 | 酸甜草莓百奇棒的烹饪技巧

1、百奇棒切条摆放尽量均匀，直一些，不然烤制会弯曲；
2、喜欢别的口味的巧克力，替换成自己喜欢的口味即可；
3、杏仁脆片可以多撒一些；
4、文中使用的烤箱是PE3050，烤温烤时根据自家烤温来调整！
5、文章出自@尘暁。