抹茶太妃糖
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2022-01-22 15:14:01
工艺： 煮
口味： 甜味
时间： 30分钟
难度： 新手尝试
抹茶太妃糖的主料
淡奶油：250克
细砂糖：100克
水怡：70克
黄油：25克
抹茶太妃糖的辅料
抹茶粉：6克
抹茶太妃糖的做法步骤
步骤1
黄油隔水融化
步骤2
加入抹茶粉，搅拌均匀
步骤3
锅里加入淡奶油，水怡，和细砂糖
步骤4
中大火加热至沸腾
步骤5
转小火，边搅拌边煮至118°C
步骤6
关火，加入抹茶黄油液搅拌均匀即可
步骤7
倒入模具内，整形切块即可
步骤8
最后密封包装
抹茶太妃糖的成品图
抹茶太妃糖的烹饪技巧
1、抹茶粉尽量选择品质好的，口感也会好很多
2、抹茶粉先用黄油搅拌均匀，不容易有颗粒！
