香橙曲奇
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2022-02-04 07:53:01
工艺： 烤
口味： 甜味
时间： 60分钟
难度： 中级掌勺
香橙曲奇的主料
黄油：80克
全蛋液：20克
低筋面粉：120克
杏仁粉：20克
糖粉：30克
香橙曲奇的辅料
橙子：1个
香橙曲奇的做法步骤
步骤1
准备材料，用盐和水把橙子外皮搓洗干净备用
步骤2
黄油切小块，室温软化，加入糖粉
步骤3
用电动打蛋器，搅打至颜色发白，呈羽毛状
步骤4
加入蛋液继续搅打
步骤5
筛入低筋面粉，加入杏仁粉
步骤6
橙子皮用擦丝器刨成屑，放在盆里
步骤7
用刮刀搅拌均匀
步骤8
上下铺油纸，中间放拌好的曲奇面团，擀成3-4mm的厚片 ，送入烤箱冷冻半个小时
步骤9
橙子切成薄片，用厨房纸吸干表面的水分
步骤10
用比橙子片大一圈的切模切出圆形
步骤11
烤盘上铺油纸，切好的曲奇饼均匀摆放在上面，把橙子片放上去
步骤12
送入预热好的烤箱，160度烤20分钟
步骤13
出炉晾凉，表面撒上防潮糖粉
香橙曲奇的成品图
香橙曲奇的烹饪技巧
橙子片不会烤到完全干透，吃的时候如果感觉到饼干回潮，可以复烤一下
