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伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道

来源:饭炊网 分类:下午茶 时间:2021-12-27 08:39:01

工艺: 烘焙

口味: 奶香味

时间: 30分钟

难度: 未知

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的主料

鸡蛋:4个

低筋粉:70克

细砂糖:65克

色拉油:55克

牛奶:100克

伯爵红茶包:2包

香草精:几滴

3人份

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的辅料

淡奶油:300克

焦糖酱:30克

海盐:3克

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的做法步骤

步骤1

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的步骤

牛奶里放入伯爵红茶包放入奶锅中焖煮5分钟,取55g加入色拉油搅拌均匀

步骤2

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的步骤

低筋粉过筛入内,搅拌均匀

步骤3

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的步骤

加入蛋黄搅拌成细腻的面糊备用

步骤4

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的步骤

蛋白加入细砂糖打发至拉起打蛋器是大弯勾的样子即可

步骤5

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的步骤

取三分之一蛋白糊先加入蛋黄糊中用翻拌的手法翻拌均匀,在把剩下的蛋白糊继续倒入翻拌成细腻的面糊

步骤6

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的步骤

预热烤箱上下火180度,学厨的方形烤盘中铺上油纸,把蛋糕糊涂抹平整,轻震出气泡

步骤7

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的步骤

烤制18-20分钟即可,烤好的蛋糕取出轻震出热气,倒扣只蛋糕凉透

步骤8

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的步骤

等的时候淡奶油加入焦糖酱,海盐打发至8-9分

步骤9

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的步骤

把蛋糕两边斜切,抹上淡奶油

步骤10

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的步骤

卷起,冰箱冷藏一夜定型

步骤11

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的步骤

定型好的蛋糕均分成4份,围上围圈,撒上麦片,摆上水果装饰即可

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的成品图

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道成品图

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道成品图

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道成品图

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道成品图

伯爵焦糖海盐蛋糕|是春天的味道的烹饪技巧

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